En tatlı şekersiz tatlıyı buldum!

Hepinize merhaba,

Sağlıklı atıştırmalık tarifimi bi türlü paylaşamıyorum kusura bakmayın. Sıra gelemedi resmen. Hoff inanmazsınız bende de ne yazılar ne yazılarashshsjdjj:D SIRA GELMİYO yani:D Ama kendi tarifimi şu an paylaşamıyo olsam da sağlıklı atıştırmalıksız duramazsanız belki diye acilen bi yer önermek istedim size. (Ruudo'dan bahsedicem birazdan.)

Sevdiğim bi arkadaşım bi süre önce glutensiz beslenme kararı almıştı. Bu kararı almasına sebep olan ufak sağlık sorunları yaşadı maalesef ama neyse ki hiçbiri mühim şeyler değildi. Hayatından gluteni çıkardı ve yeniden sağlıklı yaşamına döndü. Bi de artık hepimizin çokça işitip az buçuk bildiği gibi gluten vücudumuzun istemediği, bize zarar veren bi besin. İlla ki anında gözle görülür bi hastalık yapıyo olmasına gerek yok. Yani ben kendi adıma demiyorum ki 'Bundan sonra gluten de neymiş, ağzıma sürmem gayrı!' Yok böyle büyük laflar. Ama daha önce de dediğim gibi, vücuduma zarar veriyoken de fayda sağlıyoken de farkında olmak istiyorum bunun.

Bahsediceğim yer İzmir'de ilklerden sanırım. Yani ben konsept olarak benzerini göremedim ama garanti olsun diye ilklerden diyorum. Ruudo diye bi kafe. Alsancak'ta Plevne Bulvarı'nda yeri. Lozan'a çok yakın. Turizmci bi çift işletiyo kafeyi.  Mükemmel tatlı ve sıcak insanlar. Utanmayıp sorsam tarif falan vericeklerdi muhtemelen. Baya sohbet etme fırsatım oldu. Dükkanlarındaki tüm tarifler kendilerine ait ve asla işlenmiş şeker, gluten içeren bi ürün falan da kullanmıyolar. Yağları, pekmezleri köyden geliyo. Nesibe Hanım'ın annesi yapıyomuş. Hatta pekmezi pancardan yapıyomuş, bilen vardır belki ama ben ilk defa duydum pancardan pekmez. Düşününce de neden olmasın tabi. Şaşkınlığımı görünce hemen içerden pekmez getirip tattırdılar sağ olsunlar. Samimiyet arıyomuşum resmen ben de, kaşıkladım hemen.

Tanıştırayım; Sevgili Kaan ve Nesibe

Ben otururken antep fıstıklı muzlu muffin yedim. 'Bir muffini bir saatte nasıl bitiremezsin?' sorusunun cevabı gibiydi. Bu kadar minik, kıvamlı, bu kadar tadı yerinde, bu kadar hem sağlıklı olup hem tatlı ihtiyacını karşılayan bi şey yok yani. Çok net yok. Bi de arada şekersiz olduğunu düşünüp ayrı bi mutluluk yaşıyosun.  Diğer seçenekler de yok işte sahlepli-fındıklı muffin, aman efendim cevizli tahinli muffin, yok o da yetmedi incirli-elmalı... Baya mesai harcayıp uğraşıp mükemmel karışımlar elde etmişler. Hadi kendi ilgi alanımın dışına çıkıp bu tatlı kısmını geçiyorum, tuzlular da harika. Zerdeçallı-brokolili, sucuklu-kaşarlı, zeytinli-haşhaşlı... Zeytinli-haşhaşlı olanı tattım bi, o da mükemmeldi. Mısır unu nasıl tatlı tatlı geliyo alttan. Bi de günde dört tane sandviç yapıyolarmış. Sebzeli, etli ve tonbalıklı. O sandviçin ekmeğiyle bizzat uğraştıkları için az çıkıyo haliyle. Sipariş üzerine 800-1000 gr arası glutensiz ekmek de yapıyolar değişik unlar kullanarak ve 15 tl sadece fiyatı. Niye sadece diyorum? Çok zengin olduğumdan değil tabii ki ama intens bi ürün olduğu için masadan yarım ekmek yiyip kalkmanıza gerek kalmıyo yani. Dilimleyip buzluğa atsanız ohoooo. Vallahi bana min. 3 hafta yeter. Gayet uygun oluyo böyle düşününce. Wasa'ya alternatif buldum sanırım. Bakalım memnun kalırsam belki kendim de yapabilirim ekmeğimi.

Kıvama gel

Bu fotoda antepli yok. Niçin? Çünkü bitirdik.

Bu arada kafenin konsepti böyle sağlık temelli olunca sorma ihtiyacı hissettim, salata falan da koymayı düşünüyolar mı diye. Düşünüyolarmış neyse ki. Çok mutlu oldum. Kim bilir neler çıkar o mutfaktan. Belli zaten kafalarında güzel fikirler olduğu. Bakarsınız detoks smootieleri bile yaparlar. Çünkü why not?

Fiyat kısmına geliyorum. Bu kadar sağlıklı tatlı ucuz olamaz diye düşünüyo olabilirsiniz. Ama şaka gibi sekiz liraydı ya o muffin. Bi de fıstıklı olduğu için sekiz. Diğerleri yediydi. İçinde dünyanın fıstığı, badem unu falan var ve sadece 8 tl. Allahım 19 tl verip %100'de yediğim başarısızlık abidesi tiramisuyu kusmak istiyorum şu an. Parası da kalsın yani. Benim 8 tl'ye yediğim en tatmin edici tatlı o antep fıstıklı muzlu muffindi arkadaşlar. Tabii ki çok daha çıldırdığım tatlar da denedim ama hiçbiri bu kadar sağlıklı değildi. O sebeple aşık oldum kendisine. Bi dahaki gidişimde başka bişi denemek istiyorum ama nasıl yapbilirim bilmiyorum.

Diyeceğim odur ki bence yolunuz düşerse, ki niye düşmesin Alsancak'ta zaten, gidip arkadaşla sakin sakin sohbet edip kahve içip tatlı yemelik (ya da tuzlu, size kalmış) gidilesi bir mekan olmuş. Emeklerine sağlık valla bu çiftin. Giderseniz şayet, yorumlarınızı bekliyorum. Hadi sağlıcakla...

Not1: Bu yazıyı hazırladıktan sonra bugün bi daha gittim ve sahlepli-fındıklı muffinlerini denedim. O da beni çıldırttı. Çok güzeldi. Bi de ekmek söyledim kendime. Yarın alıcam bakalım glutensiz ekmeğimi. Çok heycanlanıyorumasdasdgkhg:D

Not2: Yeni çıkan tarifleri takip etmek isterseniz de hesapları: https://www.instagram.com/ruudocoffee/?hl=tr